Divertiamoci in cucina con queste super ciambelle!! Sono buonissime ed è divertentissimo decorarle insieme ai nostri bambini!!!
Vedrete come le apprezzeranno!!
Ingredienti:
– 250 g farina 00
– 250 farina di manitoba
– 10 g lievito di birra
– 250 ml latte tiepido
– 70 g zucchero
– 2 uova
– 75 g
– 6 g sale
– olio per friggere
Per le glasse:
– acqua calda
– coloranti
– 20 g burro
– cioccolato fondente e bianco
– zucchero a velo
– codette di zucchero, cuoricini ecc.
Procedimento:
– Sciogliere il lievito di birra in 250 ml di latte tiepido (preso dal totale) e aggiungere un cucchiaino di zucchero.
– In una ciotola versare le 2 farine e aggiungere il composto dilievito, il rimanente latte tiepido, le due uova medie a temperatura ambiente, lo zucchero, la vaniglia e il sale. Impastare tutto per una decina di minuti poi unire il burro ammorbidito a piccoli pezzetti e poco per volta.
– Coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare nel forno spento ma con la luce accesa per almeno due ore, fino a che l’impasto non avrà raddoppiato il suo volume.
– Trascorso il tempo, versare l’impasto su una spianatoia infarinata, lavorarlo un po’ e poi stenderlo con un matterello fino ad ottenere uno spessore di 1 cm.
– Con uno stampino per ciambella tagliare la forma e porre le ciambelle ottenute su quadrati di carta forno aventi lato di cm 10 che andrete a riporre nel forno spento con la luce accesa per l’ultima lievitazione di 40 minuti.
– Nel frattempo preparare le glasse: versare il burro fuso nello zucchero a velo, quindi aggiungere tanta acqua calda quanta ne serva per ottenere un composto fluido.
Per ottenere più glasse dividere il composto in tre ciotole: 1)una lasciarla al naturale; 2) nella seconda aggiungere il cioccolato fuso; 3) nella terza unite il colorante rosa e circa 5 cucchiai di zucchero a velo in più.
Dovrete ottenere delle glasse lisce e cremose (se così non fosse, unite poca altra acqua calda per fluidificare, al contrario per addensare unite poco zucchero a velo alla volta fino al raggiungimento della consistenza desiderata).
– Friggere le ciambelle rigirandole fino a dorarli su entrambi i lati e quando saranno diventate tiepide, immergete un lato nella glassa prescelta e cospargeteli con delle caramelline di zucchero colorate: lasciateli asciugare qualche minuto.
E ora…dai cuciniAMO!
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