Nel pomeriggio o magari a colazione, o anche come dolce da offrire agli ospiti dopo il pranzo di Pasqua: la nostra foodexpert ci spiega come preparare le buonissime Camille, ricordo indelebile della nostra infanzia! Passo passo ecco come si preparano!
Le Camille vegane sono uno dei ricordi delle merende di infanzia , quelle tortine a base di carota e mandorle, morbide e umide, che spesso mia mamma mi metteva nello zaino per la merenda.
Ho deciso così di ricreare quel gusto imperdibile delle Camille nei miei ricordi, quel gusto che sa di bambino, di mani sporche per via delle ruote e capriole fatte nel vialetto di casa, dei salti alla corda, dei nascondini, ecco se penso alle Camille penso a questi ricordi.
Le Camille vegane sono perfette non solo per chi segue una dieta vegana, ma anche per chi ha problemi di intolleranza, alle uova, latte, burro e vedrete la felicità dei vostri bimbi al primo morso.Sono favolose anche preparate con la farina di riso, le rendono ancora più perfette e adatta a chi è celiaco, insomma sono i dolcetti adatti davvero a tutti.
Queste Camille vegane sono davvero leggere, morbide grazie al succo d’arancia che ho utilizzato , soffici e profumatissime.Per questa ricetta non ho usato neanche il latte vegetale e devo dire che il risultato è davvero perfetto, ho messo anche una minima parte di zucchero per bilanciare bene i sapori sopratutto se vogliamo sentire anche le mandorle e le carote.
Non mi piace zuccherare tanto i dolci altrimenti non si sentono i gusti degli altri ingredienti, in più, frullare le carote insieme al succo d’arancia migliora la morbidezza: le tortine lievitano meglio e pur rimanendo umide restano anche soffici. Insomma, buonissime!
Le Camille vegan sono buone anche dal punto di vista nutrizionale: carote e arance sono ricche di vitamina C e A, mentre le mandorle sono un vero concentrato di energia, ricche di grassi buoni, potassio e fosforo.
Quest’anno ho deciso di prepararle come dolce di pasquale trovo perfetto e ottimo da alternare alla classica cioccolata che dopo un po, almeno a me stomaca un po, i miei bambini si sono divertiti tantissimo a preparare questi dolcetti e devo dire che sono durati ben poco.
Vediamo cosa serve e come si preparano le Camille, iniziamo a creare il nostro ricordo.
INGREDIENTI:
-200 gr di farina integrale
-250 gr di carote
-80 gr di zucchero di canna
-10 gr di lievito per dolci
-130 gr di succo d’arancia
-40 gr di olio di semi di mais o girasole
-mandorle per decorare
PROCEDIMENTO:
In una ciotola capiente versiamo la farina integrale, lo zucchero ed il lievito.Aggiungiamo anche l’acqua, l’olio di semi ed il succo di un’arancia.Mescoliamo con un cucchiaio fino ad ottenere una consistenza liscia e senza grumi.Lasciamo da parte e prepariamo le carote.Tagliamole e priviamole della buccia con un pelapatate. Grattugiamole ed uniamole al composto.Continuando a mescolare con un cucchiaio.Prendiamo una teglia da muffin e rivestiamola con dei pirottini o carta da forno Mettiamo 2 cucchiaio DI composto per Camilla.Terminiamo con delle scaglie di mandorle pelate.Cuociamo in forno statico a 180° per circa 30 minuti.Sforniamo e lasciamo raffreddare.
Una volta raffreddati potete gustare tutta la leggerezza di questi meravigliosi e soffici dolci che si conserveranno per 4/5 giorni e si possono anche congelare.
Per altre ricette dolci adatte alla merenda:
Le Camille vegane sono perfette come merenda, ma anche a colazione accanto ad una tazza di tè o un bel cappuccino d avena e già al primo morso sono sicura che tornerete indietro anche voi con i ricordi, seduti nel marciapiede del vialetto con gli amichetti tra risate , chiacchiere e libertà.
Oltre alla ricetta delle Camille vegane troverete anche il video ricetta che verrà pubblicato sul mio profilo Instagram e quello di Mumadvisor, che io ammiro molto e penso che sia uno dei canali social maggiormente curato e dettagliato che aiuta famiglie ad organizzare viaggi, giornate , idee adatte a tutta la famiglia e insieme abbiamo deciso di unire i nostri pensieri e di pubblicare 2 volte al mese ricette vegane ,sane e salutari per tutti i bambini e ovviamente anche per noi adulti.
Samantha Toracca di Naturalmente Vegano
