Lo dicevano che dai bambini si impara sempre.
Quando ho fatto per la prima volta questa pizza con Marta le ho detto “facciamo tipo 5 tentacoli” e lei con aria scocciata “ma i polipi hanno SEMPRE OTTO tentacoli….come fai a non saperlo???? Lo sanno tutti!!!”….e così mi ritrovo a googlare “numero tentacoli polipi” e scoprire che “[…] caratteristica principale è la presenza di una doppia fila di ventose su ognuno degli OTTO tentacoli“!!!
Ops! Brava Marta!!!
Ingredienti:
– 400 g di farina
– 200 cc aqua tiepida
– 1 1/2 cucchiaino di zucchero
– 1 bustina di lievito di birra
– 2 cucchiai olio d’oliva
– 1 cucchiaio raso di sale
– 1 lattina di pomodoro (Mutti)
– 2 mozzarelle di bufala
Procedimento:
– Sciogliere il lievito e lo zucchero nell’acqua tiepida eliminando i grumi.
– Con la farina fare una fontana sulla spianatoia, unirvi il sale e l’olio e poi il levito disciolto. Lavorare la pasta fino ad ottenere una consistenza morbida ed elastica.
– Formare una palla, coprire e lasciare levitare in logo tiepido (per esempio sopra ad un calorifero) per almeno 1 ora.
– A lievitazione ultimata, stendere la pasta e porre in una teglia unta con un po’ d’olio. Condire con salsa di pomodoro e olio.
– Cuocere in forno ben caldo a 200° per 15 minuti circa. Quando mancano 5 minuti aggiungere le mozzarelle di bufala tagliate a fettine e far sciogliere.
E ora..dai cuciniAMO!
(per info e chiarimenti daicuciniamo@gmail.com)
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