Qualche idea anche per i grandi, che approfittando dei primi freddi, vogliono godersi i prodotti di stagione! Da provare e riprovare, è davvero ottima!!! E servita così può essere anche un’idea per un antipasto da invito!
Ingredienti per 2 persone:
– 1 zucca piccola
– 1 cipolla bianca
– 30 g di burro
– 4 dl di brodo di carne
– 4 dl di panna
– sale
– 6 amaretti
– semi di zucca
Procedimento:
– Mettere in forno preriscaldato a 180º la zucca per 40-50 minuti finché non si forerà facilmente con la forchetta.
– Nel frattempo in una pentola far sciogliere 20 g di burro e far rosolare la cipolla tritata.
– Una volta cotta, togliere la zucca dal forno, pulirla dalla buccia e dai semi interni e aggiungerla in padella con la cipolla.
– Unire poi il brodo caldo e frullare con un minipimer ad immersione.
– Aggiungere da ultimo il sale, la panna e portare ad ebollizione.
– Incorporare il burro rimasto e mescolare.
– Servire la crema in altre zucche svuotate e tagliate a metà, sbriciolare gli amaretti e versare sopra un po’ di semi di zucca.
E ora…dai cuciniAMO!
(per info e chiarimenti daicuciniamo@gmail.com)
Provatela e poi fatemi sapere, taggate “daicuciniamo_conlaiaia” su instagram e fb e mettete l’hashtag #daicuciniamo_conlaiaia
