Food

Crema di zucca

15/10/2014

…e per i grandi..Crema di zucca all’amaretto e semi di zucca

Qualche idea anche per i grandi, che approfittando dei primi freddi, vogliono godersi i prodotti di stagione! Da provare e riprovare, è davvero ottima!!! E servita così può essere anche un’idea per un antipasto da invito!

 

 

 

Ingredienti per 2 persone:

– 1 zucca piccola

– 1 cipolla bianca

– 30 g di burro

– 4 dl di brodo di carne

– 4 dl di panna

– sale

– 6 amaretti

– semi di zucca

Procedimento:

– Mettere in forno preriscaldato a 180º la zucca per 40-50 minuti finché non si forerà facilmente con la forchetta.

– Nel frattempo in una pentola far sciogliere 20 g di burro e far rosolare la cipolla tritata.

– Una volta cotta, togliere la zucca dal forno, pulirla dalla buccia e dai semi interni e aggiungerla in padella con la cipolla.

– Unire poi il brodo caldo e frullare con un minipimer ad immersione.

– Aggiungere da ultimo il sale, la panna e portare ad ebollizione.

– Incorporare il burro rimasto e mescolare.

– Servire la crema in altre zucche svuotate e tagliate a metà, sbriciolare gli amaretti e versare sopra un po’ di semi di zucca.

 

E ora…dai cuciniAMO!

(per info e chiarimenti daicuciniamo@gmail.com)

Provatela e poi fatemi sapere, taggate “daicuciniamo_conlaiaia” su instagram e fb e mettete l’hashtag #daicuciniamo_conlaiaia

 

 

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